Un total de 360 restaurantes incluirán en sus menús de comida presentaciones de mole poblano como un atractivo turístico adicional a la feria de mayo.
Angélica Bravo, Vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que cada vez se suman más restauranteros de todo tipo a la promoción del mole poblano.
Mencionó que participarán doce municipios en el vigésimo festival del mole poblano los días 28 y 29 en la 3 oriente entre 16 de septiembre y la 2 sur. Se premiará al mejor stand y su decoración con los ingredientes tradicionales del mole.
Los municipios participantes Cholula, Tecali, San Martín Texmelucan, Tehuacán, Teziutlán, Chignahuapan, Zacatlán, Cuetzalan, Amozoc, Huaquechula, Atlixco y Huauchinango.
Los chefs Eduardo Plasencia, Alejandro Ruíz, y Eduardo Osuna ofrecerán pláticas a más de 500 asistentes previstos en ese fin de semana, sin contar los paseantes en el zócalo de la ciudad.
Por su parte, Alejandro Cañedo, Director de Turismo Municipal, dio a conocer que la gente visita Puebla por su arquitectura y gastronomía, siendo el mole poblano y el chile en nogada los platillos más representativos.
Los precios de los platillos con mole poblano oscilan entre 60 a 150 pesos dependiendo del restaurante.
PATRICIA ESTRADA SÁNCHEZ
