Estamos yendo demasiado lejos con la comida? ¿Perdemos el norte tratando de crear nuevas sensaciones gastronómicas? Se podría pensar que sí cuando leemos que una empresa de catering londinense sirve rayitas de polvo de espárrago para esnifar, que el desayuno inglés -huevos, beicon, judías- ha sido sintetizado en un helado o que la mousse de humo se elabora aunque sepa a rayos.
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Hay un monstruo marino en mi plato
