El 13 de agosto los restaurantes de Atlixco cocinarán, por quinta ocasión el chile en nogada más grande del mundo, en Plaza de Piedra como sede.
El chile más grande del mundo será de 4 metros, y requerirá de mil 500 chiles poblanos, 50 kilos de durazno 50 de manzana y 50 más de pera, 80 kilos de carne de res, 40 de jitomate, 2 kilos de canela, 3 cajas de aceite y 6 de huevo, entre otros integrantes, detalló Miguel Martínez, uno de los organizadores.
Carlos flores Rivas, creador del chile más grande del mundo, indicó que la idea surgió hace cuatro años para promover la comida típica de Puebla y México ante el mundo.
«Muchos no creyeron en el proyecto, sin embargo lo llevaron a cabo de manera satisfactoria, con una gran respuesta y apoyo de las autoridades y de los restaurantes del corredor gastronómico de Atlixco que fue conocido por todo el mundo».
La idea enfatizó, es que el chile no quede en un solo lugar y que la sede sea itinerante para que todos los restaurantes del corredor gastronómico de Atlixco se conozcan a nivel mundial.
Por su parte, el alcalde de Atlixco, Ricardo Camacho Corripio, reconoció el esfuerzo de los restauranteros por volver a Atlixco un referente nacional e internacional en el turismo.
“Atlixco ha tenido varias etapas de grandeza, cuando éramos el granero de América y luego de una decadencia los atlixquenses se repusieron para volverse referente en la industria textil, como los mejores a nivel Latinoamérica en la producción de textiles y ahora se forja una etapa nueva en la que se llegará nuevamente a ser un referente nacional y mundial en el turismo».
ARTURO CRAVIOTO
