Más de dos mil 500 acuacultores poblanos disponen de una producción de 891 toneladas de especies como trucha, tilapia, carpa, bagre y langosta para atender el mercado doméstico en esta época de cuaresma, informó la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR).
Estas especies han sido desarrolladas en 860 granjas acuícolas que se localizan en las siete regiones geográficas del estado y se comercializan como producto fresco a nivel de granja, preparada en restaurant y en los mercados locales y regionales.
Para esta temporada de cuaresma los acuacultores poblanos tienen para la comercialización inmediata 500 toneladas de trucha, 223 de tilapia, 153 carpa, 14 bagre y una tonelada de langosta, cuyo valor total supera los 50.3 millones de pesos.
La reproducción de especies acuícolas con las que se apoya a los productores se lleva a cabo en dos centros piscícolas que tiene la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) en la comunidad de San Diego Acapulco y Santa Rita Tlahupan donde se producen en promedio 2.2 millones de crías anuales.
Con este trabajo coordinado entre el Gobierno del Estado y los acuacultores se desarrolla esta actividad en la que Puebla ocupa el Segundo Lugar nacional como productora de trucha arcoíris y el Tercer Lugar de producción entre los estados sin litoral.
La acuacultura es una actividad amplia que favorece la formación de redes de valor, cuyo aprovechamiento adecuado de estos recursos contribuye a la seguridad alimentaria de las comunidades poblanas.
Los peces son una excelente fuente de proteínas, tienen un contenido proteico de entre 18 y 20 por ciento, están consideradas de alto valor biológico y aportan grandes cantidades de minerales como fósforo, yodo o calcio, además de vitaminas y ácidos grasos recomendables para el organismo de los seres humanos.
Consumir pescado es saludable para el corazón, ayuda a mantener valores bajos de colesterol y triglicéridos, favorece las funciones cerebrales y previene las enfermedades cardiovasculares, destacó la Secretaría de Desarrollo Rural.
En los últimos 30 años la acuacultura ha registrado crecimientos más rápidos que la agricultura tradicional. El número de acuacultores en el mundo creció 25.9 por ciento. La producción pesqueras y acuícola mundial es de 141.6 millones de toneladas, de las cuales la producción pesquera en aguas interiores aporta 47.8 millones de toneladas.
