Calpan, Puebla.– Como parte de las acciones para fortalecer la gastronomía tradicional y preservar una de las expresiones culinarias más representativas del estado, este día el Subsecretario de Cultura del Estado de Puebla, Emilio Herrera Corichi, y el director de Impulso Artesanal del Estado, Miguel Cotzomi, sostuvieron una reunión de trabajo con las Cocineras Calpenses, previo al arranque de la Temporada de Chiles en Nogada.
Durante el encuentro, las autoridades estatales refrendaron su respaldo a las cocineras tradicionales de San Andrés Calpan, reconociendo su labor en la conservación del patrimonio gastronómico poblano y su contribución al fortalecimiento del turismo y la economía local.
La Temporada de Chiles en Nogada dará inicio el próximo 1 de agosto y se llevará a cabo durante los cuatro fines de semana subsecuentes, teniendo como sedes la Explanada de la Presidencia Municipal y el Ex Convento Franciscano de Calpan, donde visitantes locales, nacionales e internacionales podrán disfrutar de este emblemático platillo elaborado con ingredientes de la región.
Con este tipo de acciones, el Gobierno del Estado, a través de la Subsecretaría de Cultura y la Dirección de Impulso Artesanal, reafirma su compromiso con la promoción de las tradiciones, la identidad cultural y el desarrollo económico de las comunidades que hacen de Puebla un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.
