El día de ayer la ciudad de Atlixco, se vistió de fiesta cuando en La Casa de Piedra un grupo de atlixquenses encabezados por Juan Carlos Hernández, prepararon el chile en nogada más grande del mundo con un peso de 1740 kilos en total, todo con el apoyo de la APREPSAC y de los Gobiernos estatal y municipal.
A temprana hora los encargados de llevar a cabo la preparación de este monumental chile en nogada, que tuvo un costo de más de 450 mil pesos, inició a temprana hora, pues se detalló que fueron mil 500 chiles poblanos, 65 kilogramos de nuez de castilla para preparar la nogada, 40 kilogramos de durazno criollo, otros 40 de manzana, 40 más de pera así como 80 kilos de carne molida de res y cerdo.
Por su parte, el chef Juan Carlos Hernández destacó que el principal ingrediente para igualar el sabor de los chiles creados por las monjas clarisas en el convento de Santa Mónica, es el amor.
«El principal ingrediente es el amor, también la pasión y el orgullo de elaborar uno de los platillos del Bicentenario de la Lucha de Independencia aquí en donde nació, en Puebla», expresó.
Pues el Presidente Municipal Ricardo Camacho Corripio, dijo que los atlixquenses, se deben sentir orgullosos de que sea ahí, donde se prepara ya por quinta ocasión el chile en nogada más grande del mundo, y aunque con anterioridad si vinieron de Records de Guinnes, y esperan que les puedan dar la certificación, y si en esta ocasión se les invitó es porque para que vengan , el costo de ello sería de aproximadamente 30 mil dólares.
Sin embargo, fue muy claro al señalar que la diferencia a años anteriores, en esta ocasión no se cobró un solo pesos a los visitantes, y todos absolutamente todos tuvieron la oportunidad de degustar de este manjar e independientemente de la derrama económica que deja para el municipio es un orgullo contar con la presencia de miles de personas.
Luego de que se iniciará la degustación del chile en nogada más grande del mundo, el edil Camacho Corripio, no dejó pasar la oportunidad para volver a invitar a los próximos grandes eventos que tendrá la ciudad de Atlixco, como lo es el Huey Atlixcáyotl, el tapete de flor de muerto y por supuesto la venta masiva de flor de noche buena.
