En estas fiestas decembrinas, solemos dar rienda suelta al consumo excesivo de alimentos, por lo que la Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Diana Couto Roldán, adscrita al Hospital General Regional No. 36 “San Alejandro”, recomendó hacer uso de la variedad de platillos mexicanos ricos y tradicionales de esta época, siempre y cuando cuidemos la proporción de cada uno.
Recalcó que lo más importante es preservar las tradiciones, pues actualmente las cenas de navidad son paquetes de comida rápida (pizza, pollo), los cuales contienen una gran cantidad de grasa, harina y/o azúcar refinada, que trae pocos beneficios a la salud.
Calculó que una rebanada de pizza contiene alrededor de 450 kilocalorías, lo que equivale a una ración de pavo, ensalada, romeritos y ponche. Comentó además que el día de la cena navideña podríamos desayunar algo ligero como frutas, verduras o ensaladas para que por la noche nuestra cena sea moderada.
En cuanto a la ingesta de refresco, la nutrióloga comentó que ésta aumenta considerablemente en cada festejo, por lo que recomendó sustituirlo por el tradicional ponche o algunas bebidas que no tengan tanta azúcar.
Hay que tener cuidado con los alimentos capeados –chipotle relleno- el cual calculó que puede llegar a 200 kilocalorías ya que contienen una gran cantidad de grasa. Por ello es mejor empezar la cena con los alimentos horneados, que son los que tienen menos grasa, para que los capeados sean consumidos en menor cantidad
Recomendó que las ensaladas sean preparadas con media crema, crema reducida en grasa o con yogurt natural desgrasado, debido a que éstos aportarán casi la mitad de kilocalorías que las que son preparadas con crema entera.
Finalmente, la nutrióloga Couto Roldán recomendó no exceder el consumo de bebidas alcohólicas, hidratarse constantemente, no suspender la actividad física, pero lo más importante, convivir y disfrutar de estas festividades con nuestros seres queridos.
