Huitzilan, Puebla. En apoyo a la producción de café en la Sierra Norte de Puebla se llevó a cabo la Expo Café Huitzilan de Serdán 2023, en el que se realizaron varias actividades relacionadas con el cuidado y preparación de este grano, una de las cuales fue el Concurso de Café de Olla.
Con la participación de más 10 mujeres de diferentes zonas, la competencia tuvo lugar en el auditorio municipal de Huitzilan, que se inundó con el aroma que desprendieron las ollas de barro que contenían el café de los participantes.
En este contexto, María Edith Arleaga López, ganadora del primer lugar con su receta de café de olla, agradeció al ayuntamiento de Huitzilan por impulsar esta actividad entre los huitziltecos en un evento como es la feria anual. “Pues yo les doy gracias, porque muchos podrían decir que es algo fácil, pero la realidad es que cada una tiene su toque, y el hecho de que yo haya ganado me hace sentir muy bien, hasta dan ganas de seguir participando”.
Finalmente, pidió a las autoridades municipales seguir realizando estos concursos, pues señaló que estos ayudan a que los productores visibilicen la importancia de su trabajo para la sociedad. «Año con año, que no dejen atrás estas actividades que realizan en la feria, porque además de que nos divertimos, impulsan verdaderamente a los productores y a todos los que nos dedicamos a la producción y preparación del café».
