En un hito sin precedentes, el café ha alcanzado precios históricos en el mercado internacional, con un promedio de $402.00 dólares por quintal (57.5 kg), equivalente a $8,040.00 pesos mexicanos con un tipo de cambio de $20.00 por dólar, la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, declaró que este contexto abre una oportunidad sin precedentes para los cafeticultores, en particular para el Estado de Puebla, que se ha consolidado como una de las regiones líderes en producción.
El aumento en los precios se debe a diversos factores, entre ellos el cambio climático, la reducción de la oferta en países clave como Brasil y Vietnam, y una creciente demanda global del aromático.
Puebla, con un rendimiento de 3.37 toneladas por hectárea en 2023, se posiciona como el estado con mayor productividad en México, ocupando el tercer lugar en superficie cultivada después de Chiapas y Veracruz. Las proyecciones para 2025 indican que la producción podría incrementarse aún más, lo que, sumado a los precios récord, representa una oportunidad única para fortalecer la cafeticultora en la región.
Para capitalizar este auge, en 2025 se continuará el impulso a esta cadena en los 54 municipios con vocación cafetalera, permitiéndoles mejorar su competitividad y aprovechar el mercado en expansión. Este año marca un momento clave para la industria del café en México y el mundo, donde la estrategia deberá enfocarse en consolidar canales de comercialización, agregar valor a la producción y garantizar la calidad que distingue al café poblano. Con estas acciones, se espera que el sector cafetalero continúe su crecimiento, beneficiando económicamente a productores y comunidades, y reafirmando a Puebla como un actor relevante en la industria global del café.
