El Secretario de Turismo, Eduardo Javier Baños Gómez, acompañado de Marco Aurelio Estrada, Encargado de la Dirección General de Vinculación y Gestión Institucional y de Somelier Elías Fernández Chequer, Presidente de Slow Fud Pachuca, anunció en rueda de prensa que llega nuevamente la Feria Gastronómica Saborea Hidalgo 2019 en su 2ª edición al mismo tiempo el 1er Festival de Pueblos Con Sabor, con el objetivo de reunir la riqueza gastronómica de Hidalgo, los próximos 15 y 16 de noviembre en la Plaza Juárez de Pachuca, en el evento se convocó a los representantes de los 84 municipios de Hidalgo quienes presentarán ante los asistentes toda una gama de platillos típicos de su región.
Baños Gómez, comentó que el objetivo es Promover la gastronomía tradicional del Estado de Hidalgo y posicionar el distintivo Pueblos con Sabor con la finalidad de incrementar la afluencia de visitantes y turistas a las diferentes localidades, posicionando a Hidalgo como un destino gastronómico, enfatizó que la cocina Mexicana es representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, y por otra parte el congreso del Estado de Hidalgo se declaró a la Gastronomía Hidalguense como Patrimonio Cultural del Estado mediante decreto, esto por considerar que la gastronomía de Hidalgo es una de las más ricas del país, pues las diferencias en tipos de terreno y climas, al igual que las variadas culturas que florecieron en Hidalgo, han traído como resultado una cocina única por su riqueza en tradición y lo exótico de sus platillos.
Por su parte Marco Aurelio Estrada Flores, comentó que la 2ª Feria Gastronómica Saborea Hidalgo y el 1er Festival de los Pueblos con Sabor, promueven al estado de Hidalgo como un destino turístico gastronómico tendrán un Foro Gastronómico, Clases muestra, Concurso gastronómico, Conferencias, Expo venta gastronómica y artesanal, Folklore y tradición donde pretenden lograr una afluencia de 10,000 personas y una derrama económica de 2 millones de pesos.
