La actividad avícola en México es muy fuerte y con gran peso en el escenario de la producción pecuaria total, ya que se producen 117 millones de cajas de huevo al año, con un contenido por caja de 360 piezas; además se producen 1,650 millones de pollos de engorda al año, siendo el quinto productor de huevo y pollo de engorda a nivel mundial.
Lo anterior se dio a conocer en el marco del XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura que se realiza en Guadalajara, Jalisco y que es presidido por el poblano Jorge García de la Cadena, quien cumple su periodo como Presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).
García de la Cadena explicó que en el 2016 el pollo y el huevo tuvieron una participación porcentual de 34.3 y 29.4 respectivamente lo que al sumar muestra que el 63.8% de la producción pecuaria es relacionada a la avicultura.
Esta actividad productiva aportó a través del pollo el 38% de la proteína proveniente del sector pecuario y el huevo respondió por el 17% de acuerdo a datos del año pasado.
La avicultura latinoamericana cumple un rol fundamental en la alimentación del mundo, ya que la industria ha crecido a pasos agigantados.
En este evento internacional se ofrecen 6 Sesiones Plenarias y 45 Conferencias Magistrales, cuyos temas de actualidad, coyuntura e innovación global, responderán al interés de los asistentes, a través de temáticas actualizadas y empíricas sobre los últimos avances científicos, tecnología de punta, tópicos comerciales, nutrición, sanidad, inmunología, inocuidad, antimicrobianos, genética, producción, bienestar Animal y cuestiones ambientales.
Se cuenta con la participación de las empresas proveedoras más importantes de la industria avícola mundial Este evento es ya considerado el más grande en la historia de los Congresos Latinoamericanos.
