LA SECRETARIA DE SALUD VIGILA QUE LA CARNE NO TENGA CLENBUTEROL.
El secretario de salud del Gobierno del Estado de Puebla Jorge Fouad Aguilar Chedraui hace saber a los poblanos que el Gobierno del Estado esta trabajando en acciones de combate al uso de clembuterol.
Por tal motivo las secretarías de Salud y de Desarrollo Rural trabajan con la COFEPRIS para garantizar la inocuidad de los productos cárnicos que consumen los poblanos de tal manera que el Comité de Fomento y Salud Animal del estado de Puebla coopera en el proceso de vigilancia en los centros de matanza. Y en un comunicado oficial la Secretaria de salud nos hace saber que el Gobierno del Estado de Puebla a través de las secretarías de Salud y de Desarrollo Rural, coadyuva con las instancias federales para que se garantice la inocuidad de la carne que consume la población.
Ambas instituciones colaboran con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) del Gobierno Federal, en todas las acciones que lleva a cabo en la entidad, tendientes a combatir el uso de substancias prohibidas en el proceso de alimentación y engorda del ganado.
Paralelamente, el Comité de Fomento y Salud Animal del estado de Puebla, junto con la misma COFEPRIS, intensifican su trabajo de vigilancia en los centros de matanza del estado, a fin de asegurarse de que los productos cárnicos que se ofertan a la población cumplan con todas las normas de sanidad e inocuidad.
El uso del clembuterol en el alimento del ganado está prohibido en nuestro país; por ello, ambas instituciones hacen un llamado urgente a la población en general para que denuncie cualquier sospecha de utilización de esta substancia por parte de los productores pecuarios.
Cabe destacar que de acuerdo con la Ley Federal de Salud Animal se establecen sanciones que van de 500 a tres mil veces el salario mínimo y una pena corporal de cuatro a ocho años de prisión al ganadero que se le sorprenda incorporando o mezclando clembuterol en la dieta de los animales que posteriormente serán destinados al sacrificio para consumo humano.
La Dirección de Fomento y Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud, mantiene permanentemente vigilancia y supervisión en los rastros de todo el territorio poblano, manteniendo un monitoreo estricto de la carne para que no implique un riesgo en su consumo.
Los más recientes cierres de rastros, fueron derivados de estas acciones que en conjunto con la COFEPRIS, se vienen realizando a diario.
En tanto, se pide no generar ningún tipo de especulación al respecto, pues de acuerdo a la versión difundida por dicha asociación, el estudio corresponde a los años 2010 y 2011 y sólo es una muestra de siete establecimientos.
En cuanto a la información difundida por el Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, la Secretaría de Salud solicitará de manera oficial los datos del estudio realizado para que en su caso y en consecuencia, se tomen las medidas correspondientes.
QUE ES EL CLEMBUTEROL.
El Clembuterol (Clembuterol en inglés) es un fármaco comúnmente empleado en enfermedades respiratorias como descongestionante y bronco dilatador. En personas que padecen de desórdenes respiratorios como asma se emplea como broncodilatador para facilitarles la respiración.
Se le encuentra comúnmente como hidrocloruro de clembuterol.
En 1965, se demostró que animales alimentados con clembuterol, aumentaban la masa muscular y disminuían el tejido graso, junto con aminorar la ingesta oral.1 Estos efectos son similares a los producidos por otros beta-adrenérgicos como el climaterol, ractopamina o salbutamol.
El clembuterol tiene un polémico estado legal como medicamento en varios países. Debido a estudios contradictorios respecto a sus efectos a largo plazo y su posible relación con problemas cardíacos, el clembuterol ha sido prohibido para uso humano y restringido a un uso en animales en varios países, mientras es permitido en otros y utilizado para tratar el asma y problemas respiratorios. Es también considerado una sustancia dopante por varios organismos deportivos a nivel mundial. (http://es.wikipedia.org/wiki/Clembuterol)
