La investigadora del Instituto Nacional Avícola (INA), Ángela Kimura puntualizó que son innumerables los beneficios que aporta el consumo de huevo en nuestra salud, además que se trata de un producto de acceso universal.
Explicó que pocos alimentos como el huevo, aportan nutrientes altos en proteínas, vitamina A, D, sodio, hierro, lípidos, vitaminas y minerales que benefician al organismo.
A pesar de lo anterior, recomendó que se consuma un huevo al día, suficiente para la reparación de tejidos, órganos internos y músculos.
Lo anterior se dio a conocer en la Conferencia Magistral “Bondades sobre el consumo de Huevo” que se llevó a cabo en el auditorio Francisco de Vittoria, de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP).
