Por sexto año consecutivo, el comedor del Hospital de Especialidades 5 de mayo, a cargo del Departamento de alimentación, del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores al Servicio de los Poderes del estado de Puebla (ISSSTEP) es recertificado con el Distintivo H, al obtener una calificación del 100% en los rubros de este programa enfocado a la higiene y calidad de alimentos y bebidas.
El ISSSTEP es el primer hospital público en el estado con este reconocimiento que otorgan las Secretarías de Turismo y Salud, a nivel federal, tras cumplir con los estándares que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004; con ello, se avala la capacitación y concientización de todo el personal involucrado.
Es importante mencionar que el Distintivo H está enfocado en prácticas sanitarias que buscan la prevención de enfermedades por ingesta, analizar causas de contaminación en alimentos, higiene del personal, limpieza y desinfección de los equipos, superficies, utensilios, además de todo aquello que intervenga directa e indirectamente en la preparación de los alimentos, así como la erradicación de fauna nociva y control de plagas.
Adicionalmente, se verifica el manejo de temperaturas adecuadas en las diferentes áreas del servicio de alimentos y bebidas, criterios de aceptación y rechazo de materias primas con signos visibles de procesos de contaminación o bien, descomposición.
El ISSSTEP fortalece acciones que privilegien la salud de los pacientes a través de una adecuada alimentación.
