El próximo 28 y 29 de septiembre se llevará a cabo la decimoséptima edición de la «Feria de Los Moles», evento realizado por migrantes poblanos en la Unión América, donde este año el invitado especial será el platillo de Chiles en Nogada.
Este evento que cumple su aniversario 17 ha preparado lo mejor de la alta cocina para que en el último fin de semana de septiembre 2024, en The Gloria Molina Grand Park, localizado en el 200 North Grand Avenue, en el corazón de Los Ángeles, se desarrolle de 10:00 am. a las 6:00 pm. La entrada es gratuita y todos los platillos estarán a la venta.
Uno de los organizadores, Pedro Ramos, señaló que este año habrá representantes poblanos, quienes acudirán a Norteamérica para ser testigos de la cultura y tradición que se lleva al vecino país del norte, con lo mejor de la gastronomía mexicana y las suculentas variedades de mole.
Dijo que como ya es un tradición este año en la Feria de los Moles se enfrentarán la riqueza gastronómica de Puebla y Oaxaca con varios platillos tales como: Mole Poblano, Mole de camarón, Pipian Verde, Huaxmole, Mole Negro-Oaxaca, Coloradito, Chichilo, Manchamanteles, Mole Verde- Oaxaca, Mole Almendrado, Mole Vegano, Mole Blanco & Adobo.
Destacó que el objetivo de La Feria de Los Moles es exhibir y preservar la cocina culinaria Mexicana y su deliciosa tradición por generaciones, reconocidas por la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad.
