Con miras de altura, con el objetivo de unificar al sector porcícola de Puebla y aprovechar las oportunidades que se tienen para mejorar la producción de carne de cerdo en el territorio poblano, así como a nivel nacional, el Médico Veterinario Zootecnista, Juan Carlos de Pedro Ortega, asumirá el próximo miércoles 24 de agosto la presidencia de la Asociación de Porcicultores de Puebla, A.C.
Juan Carlos de Pedro Ortega, quien forma parte del Consejo de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, señaló que la prioridad que se tiene es el desarrollo sustentable del sector; representar los intereses de la porcicultura nacional e influir en la toma de decisiones de la política agroalimentaria del país.
Actualmente en la conurbación de Puebla capital hay 14 agremiados a la Asociación de Porcicultores y se cuenta con un inventario de 40 mil vientres.
Es importante resaltar que la producción de carne de cerdo en el estado ha tenido un crecimiento del 6.1% anual, habiendo pasado de 83 mil a 109 mil toneladas anuales entre el 2005 y el 2010, por lo que la entidad es la cuarta productora de cerdos en el país.
El sector porcícola del país enfrenta como su principal problema de producción el costo del grano que significa más del 64% del total, informó el doctor De Pedro Ortega, al tiempo de comentar que México no es autosuficiente en la producción de carne de cerdo y se importan 811 mil toneladas con respeto a la producción nacional.
Aunado a lo anterior el consumo de carne de cerdo en el país es de 14.8 kilogramos per cápita, mientras que en el caso de nuestro socio comercial por el TLC, Estados Unidos, es del doble con 28 kilos por persona, en España es de 50 kilogramos anuales y en Dinamarca de 60 kilogramos.
