Por primera vez expertos de Argentina, Chile, Cuba y México estarán reunidos en el Tecnológico de Monterrey, Campus Puebla para señalar a la comunidad científica y universitaria de la entidad, la necesidad de generar avances tecnológicos en la agricultura y ganadería ante los embates del cambio climático.
Alumnos de Ingeniería en Biotecnología del Campus Puebla organizan «Biosíntesis», el primer congreso internacional de esta disciplina que se realiza en el estado y que integra 14 conferencias con ponentes de instituciones como la Universidad de Concepción Chile; Universidad Mar del Plata, Argentina; Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología de Cuba; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinestav); Centro de Biotecnología Aplicada del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y Universidad Autónoma de México (UNAM) .
La biotecnología hoy día es una ciencia que utiliza organismos vivos para desarrollar o modificar productos alimenticios, químicos y farmacológicos para mejorar su utilidad, mejorar plantas y animales para incrementar su resistencia a factores adversos, así como desarrollar métodos de remediación ambiental.
La importancia de realizar este congreso reside en que tanto investigadores como los futuros profesionistas apliquen nuevas tecnologías en factores como la producción de alimentos. A nivel mundial se estiman mil millones de personas que padecen escasez de alimento y dietas deficientes, en México se rebasan los 20 millones y en Puebla alcanza 1 millón 480 mil poblanos.
El contexto de la agricultura del estado según el estudio Identificación de Oportunidades Estratégicas para el estado de Puebla del Tecnológico de Monterrey, revela que 51. 91 de las tierras no son aptas para la agricultura y, aunque el 60 por ciento de la superficie sembrada es de maíz de grano, en realidad sólo genera el 20 por ciento de valor de la producción.
Como respuesta a estas problemáticas, del 12 al 14 de septiembre «Biosíntesis» abordará los impactos de la biotecnología en producción de alimentos en temas como la clonación de animales, propagación masiva de plantas, nuevas vacunas y regeneración de especies vegetales en peligro de extinción.
También se tratará a la biotecnología animal en cuanto a la evaluación de genes y factores ambientales que determinen la composición y calidad de la carne bovina. En el tema de la contaminación, los expertos explicarán las últimas investigaciones enfocadas al uso de organismos microscópicos para mitigar la polución de suelos contaminados con hidrocarburos.
Junto con las conferencias, se llevarán a cabo talleres de alimentos, ingeniería genética en criminalística, principios de biotecnología, modelos de acción genética para los interesados en el proceso de la herencia.
