En un evento que destaca la fusión de dos grandes tradiciones culinarias, la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla, celebró con éxito la Cena Gala Le Cordon Bleu. Una velada, que conjugó la exquisitez de la gastronomía francesa con la riqueza de sabores peruanos, siendo un testimonio del compromiso y dedicación de los estudiantes por explorar nuevas fronteras culinarias.
Desde el meticuloso trabajo de los chefs hasta la incansable labor de los estudiantes, cada detalle de la cena reflejaba un profundo profesionalismo y una pasión desbordante por la gastronomía, donde lo que podría ser considerado un contratiempo se transforma en una invaluable oportunidad de aprendizaje, demostrando el compromiso de la comunidad estudiantil por trascender de la teoría a la práctica.
Encabezando este evento, se contó con la presencia del Rector de la Universidad Anáhuac Puebla, el Mtro. José Mata Temoltzin, del Director de Le Cordon Bleu México, el Mtro. Luis Javier Álvarez Alfeiran, de la Vicerrectora Académica, la Mtra. Claudia Núñez Berridi, del Vicerrector de Administración y Finanzas, el Mtro. Víctor Velázquez Mendoza, de la Directora de Desarrollo Institucional, la Mtra. Fernanda Baca Vela y de la Directora de la Escuela de Turismo y Gastronomía, la Mtra. Ana Yuri Amoroz Ríos, quienes junto a otros distinguidos miembros de la comunidad universitaria, empresarios, socios estratégicos e invitados especiales, fueron testigos de la destreza y creatividad de los estudiantes.
El Mtro. Luis Javier Álvarez Alfeiran expresó su admiración por el alto nivel demostrado por los jóvenes participantes, destacando la importancia de enfrentar desde temprano en sus carreras desafíos como este, que no solo fortalecen sus habilidades técnicas, sino que también inculcan valores fundamentales para su desarrollo como individuos y futuros profesionales.
Por su parte, el Rector José Mata Temoltzin resaltó el valor agregado que va más allá de la mera técnica culinaria, enfatizando que los estudiantes, a través de eventos como este, no solo aprenden a cocinar, sino que también adquieren habilidades para expresar sus ideas y promover “el arte de vivir” a través de la gastronomía.
El Chef Ejecutivo de Le Cordon Bleu Puebla, Chef Bruno «Eráin», concluyó la noche con unas palabras emotivas, recordando sus propios inicios en la cocina y felicitando a los estudiantes por su arduo trabajo y dedicación en la preparación de la cena, “No podemos cocinar sino amamos a la gente” señaló.
La Cena Gala Le Cordon Bleu representa una celebración del talento, la pasión y el compromiso de los estudiantes de la Universidad Anáhuac Puebla por enriquecer el mundo a través del arte de la gastronomía.
