Al destacar la importancia que tiene hoy en día la formación de los jóvenes con una visión de competitividad global, la comunidad de la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac, ha realizado una serie de intercambios académicos que además de generar mayor valor profesional en su currículum, también consolida su internacionalización.
En este sentido, alumnos de diferentes semestres tanto de la Licenciatura en Gastronomía como en Turismo Internacional, están realizando prácticas profesionales en los mejores restaurantes y hoteles del mundo como: ABaC, restaurante 2 estrellas Michelin, propiedad del reconocido chef Jordi Cruz, en Barcelona, España; MAAEMO, restaurante 3 estrellas Michelin en Oslo, Noruega; restaurante Auga, en Gijón, España, en el sector hotelero en Niza, Francia.
Asimismo, con la finalidad de experimentar un intercambio cultural y académico los alumnos Le Cordon Bleu – Anáhuac participan en diversos cursos de artes culinarias en reconocidas instituciones como: el Instituto Lorenzo di Medici en Florencia, Italia, y en la nueva sede de Le Cordon Bleu en París, Francia, la cual fue recientemente inaugurada con la presencia de representantes de más de 20 embajadas de todo el mundo.
Conscientes de la importancia que tiene también la formación de los académicos en términos de internacionalización, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, durante la próxima semana compartirá sus experiencias del sector turístico en el Encuentro Internacional “Las PYMES y la agregación de valor” que reunirá a emprendedores, empresarios y profesionales del sector en Misiones, Argentina.
Finalmente, es un orgullo compartir que como resultado de todos los esfuerzos que la Universidad Anáhuac ejecuta para consolidar su Liderazgo Académico Internacional, la Lic. Ana Ramírez Aldama, egresada Le Cordon Bleu – Anáhuac Puebla, ha sido seleccionada como parte de la Política de Fomento a la Gastronomía de la SRE, para formar parte de los 12 talentos jóvenes que representarán a México en embajadas de diferentes países.
La Egresada Anáhuac representará dignamente al país en la Embajada de México en China en donde desarrollará actividades de promoción gastronómica de México, así como también proporcionará a la Embajada capacitación y apoyo logístico en eventos e iniciativas gastronómicas.
