La efervescencia que vive la cocina mexicana bulle en los fuegos de la cocina del Kursaal, ubicada en la planta baja, a la que se accede por unas puertas que rozan la clandestinidad. Las ponencias y las degustaciones en directo imponen un ritmo frenético para Enrique Olvera, Alejandro Ruiz, Titita, Abigail Mendoza o para el tándem Oteiza-Alonso.
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México bulle en los fogones
