El Presidente Municipal de Puebla, Eduardo Rivera Pérez, encabezó un recorrido de supervisión de la nave de sacrificios de la línea porcina del Rastro Municipal, como parte del proceso de certificación TIF.
«Esta es una inversión que ha realizado el gobierno de la ciudad por más de 32 millones de pesos. Ahora se podrán sacrificar hasta mil cerdos diariamente, con capacidad máxima de hasta 2 mil unidades diarias», indicó el Edil.
Asimismo, Rivera Pérez resaltó que los beneficios serán aplicables no sólo al municipio que encabeza, sino también al área metropolitana e incluso otros estados.
«La producción de carne que aquí se tenga será de calidad de exportación», afirmó el Alcalde, a la vez que puntualizó esta será una oportunidad para impulsar la economía del municipio.
Alejandro Landero León, Director de Industrial de Abastos Puebla, explicó el funcionamiento de las distintas instalaciones y maquinarias del Rastro.
«Implementamos un modelo de modernización de estructura, maquinaria, ventilación, entre otros, para evitar riesgos y dar un servicio de calidad para obtener la certificación TIF», indicó el funcionario.
En las próximas semanas se estarán llevando a cabo las pruebas correspondientes para acreditar las instalaciones como Rastro tipo TIF, certificación que otorga el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).La autoridad sanitaria podría estar entregando la certificación al Rastro Municipal hacia principios de octubre, estimó el Alcalde, quien además enfatizó este sería el primero en la historia con Inspección Federal para el municipio de Puebla.
Los trabajos contemplan remodelación y mejoramiento de los corrales, acondicionamiento del drenaje de los mismos, y la construcción de nave alterna, en la cual se instaló equipo para el sacrificio, escaldado, pelado en 4 fases, eviscerado, cámaras frías, plataformas de inspección, túnel ráfaga y rediseño de sanitarios, así como equipamiento de las cámaras frías y andén de carga.
Acompañaron al Presidente Municipal las Regidoras Irma Adela Fuentes Guevara, Presidenta de la Comisión de Patrimonio y Hacienda Municipal, y Martha Patricia Thomé Andrade, Presidenta de la Comisión de Juventud, Actividades Deportivas y Sociales.
